Шато Копса Руж 2020

Шато Копса е от малкото семейни винарни, в които поемаме целия процес – от гроздето до бутилката – в свои ръце. Така можем да следим лично всеки момент от развитието му и да се грижим то да живее и да разкрива още по-интересните и дълбоки нотки на характера си, дори и затворено в стъкло. Затова през 2005 г., направихме съвременна база за винопроизводство със собствена лаборатория в град Клисура, само на няколко километра от лозята ни. А за да сме сигурни в правилното съхранение на продукцията си, през 2008 г. издигнахме величествения замък Шато Копса. Построен според каноните на средновековната архитектура, в каменните му основи вградихме нашата изба и там, във френски, американски и български дъбови барели, отлежават най-добрите ни селекции.

Това вино е резултат от купажирането на вината от сорта Мерло и Каберне Совиньон. Ферментацията за всеки от сортовете протича самостоятелно, последвана от  период на отлежаване  във Френски и Американски барици за период от 8 до 12 месеца. Селектирани са най-добрите барици вино, за да се получи бленд от двата червени сорта.  Виното преминава през процеса на бутилково стареене за около 6 месеца, с цел развитие на по-сложни вторични аромати.

Цветът е плътен, дълбок, рубинено червен. Елегантният аромат на узрели черни и червени плодове е подкрепен от ароматите на подправки, дим и месни тонове. Тялото е добре балансирано с меки и обли танини, в резултат на контакта с дъб. Виното притежава много добър потенциал за стареене.