Тагаро Пасо дел Суд Апасименто Едиционе 2021

Когато историята срещне опита и традицията те могат да съдадат изкусителни,елегантни и ослепителни вина.Масерия Тагаро е изба с иновативни технологии които помагат да запазване на качеството зачитайки традицията на три поколения винари.

Пасо дел Суд Едиционе 2020 е съставено от 3 типични сорта за Пулия:40% Неро ди Троя,30% Примитиво и 30% Мерло.Лозята са от района на долината на Итрия,северната част на Пулия. Средната възраст на лозята са 55 години което дава оптимално качество на плода.Почвата е предимно пясък и глина с голямо съдържание на калций,изключително подходящи за направата на завършени,наситени червени вина.

Гроздето се бере сутрин рано в касетки от по 5 килограма след което се оставят в специална стая наречена "фрутая" където престояват за 5 седмици.Стаята е с контролирана температура и влажност което позволява гроздето леко да стафидира и да концентрира захари и киселини.Следва отстраняване на чепките,мачкане и охлаждане за 24 часа.

Виното престоява 30 дни в иноксов съд след което отлежава 12 месеца във френски средно изпечени 225 л.барици за период.Финално виното отлежава допълнително още 4 месеца в бутилка.

Цвят:бледо рубинен,с виолетови отблясъци.

Нос:Интензивен аромат на зряла слива,череша и касис и нотки на сладки подправки,ванилия и кокос.

Вкусът е пълен,мек и хармоничен,с изразен плодов вкус и устойчива структура.Небцето е обло и наситено с черни и червени горски плодове последван от продължителен и комплексен финал.

Подходящ за червени меса,рагу и среднотвърди сирена.

Декантирайте и сервирайте на 18-20 градуса!