Зеланос Пино Гри 2022

Гроздето се бере много рано сутринта, за да се достави до винарната още докато е хладно. При нас гроздето се бере изцяло на ръка и не се използват никакви машини или комбайни, които са подходящи най-вече за масови вина. Още в лозето се избират най-здравите и узрели гроздове – и ако е нужно процесът се повтаря след няколко дни, за да могат останалите гроздове да узреят напълно. Всички грозда се поставят в малки касетки и така плодът достига винарната в непокътнатнато състояние.

на лозето: село Славянци, лозе Баш Колиба
100% Пино Гри от едно единствено лозе. Ръчно брано грозде в малки касетки; ръчно сортиране на сортировъчни маси. Лозето Баш Колиба е изградено от две части — едната е с по-тежки и плътни почви, придаващи плътност на виното; другата част е по-лека, придаваща ефирност и деликатни нотки

в избата: Гроздето се охлажда и след това ферментира в съдове от неръждаема стомана при температура 14˚C - 16˚C с различни видове дрожди, за да се разкрие пълната палитра от сортови характеристики. След два месеца престой върху утайките, които придават комплексност и обем, виното е готово за бутилиране.

Алкохол: 13.2%
TA: 5.8 g/l
pH: 3.2
Захар: сухо вино

в чашата: Живата свежест на това бяло вино буквално му дава криле, като изпълва устата с аромати на бели цветя, жълти сливи и бадеми. Характерната за сорта пикантност нежно глези небцето, докато нюанси на подправки и розов грейпфрут допълват сочния финал. Образец на елегантност съчетана с безкраен послевкус.