Царев Брод Пино Ноар Резерва 2015

Винарска изба „Царев Брод“ се намира в село Царев брод, област Шумен, в непосредствена близост до единственият скален барелеф в Европа – Мадарския конник, който е обект на световното културно и природно наследство на Юнеско.

Проектът за изба започва в далечната 2001 година, когато нашето семейство агрономи засажда първите декари от лозово стопанство, достигащо в настоящия момент до 270 дка. Ние, като хора близки до земята, сме наясно, че постройки, сгради и изба се вдигат бързо, но многогодишните растения изискват време и системна грижа. Суровината- тя е водеща за една бъдеща изба.

Сорт: 100% Пино Ноар

Произход: Царев брод, Дунавска равнина, България. Лозовото стопанство се намира в село Царев брод, област Шумен, в непосредствена близост до единствения скален барелеф в Европа – Мадарският конник, който е обект на световното културно и природно наследство на ЮНЕСКО. Теренът за отглеждането на лозята принадлежи към Климатичния район на Средна Дунавска равнина.

Винопроизводство: Гроздето за виното е брано края  на Септември от лозята на Винарска изба Царев брод до град Шумен. Ферментира общо  тридесет дни в малък отворен съд с периодично потапяне на шапката. Така ферментирало виното отлежава в инокс шест месеца върху утайките. Следват двайсет и четери  месеца отлежаване в рециклиран френски дъб. През Септември  виното се прехвърля за отлежаване в инокс за още девет месеца, след което се бутилира.

Характеристики: Красив гранатов цвят с керемидени оттенъци. Носът е атрактивен и интензивен със съблазнителни нотки на мока, масло, ванилия и препечен хляб. Отлично вино с балансиран вкус - с фини, копринени танини, зрял горски плод и деликатна билкова пикантност на финала. Много дълъг и свеж завършек.