Стоби Сира Барик 2015

Винарна „Стоби“ е най-новата винарска изба в Македония.  Разположена е в регион Тиквеш, в близост до античния град Стоби, откъдето получава името си.Винарната има минимален капацитет от 4 500 000 литра. Разчита изцяло на собствени насаждения /над 700 хектара/, включващи сортове като местните Вранец, Жилавка, Жуплянка, Ркацители, както и международните сортове Ризлинг, Шардоне, Мускат Отонел, Пино Ноар, Мерло, Каберне Совиньон и др.За последните няколко години винарната инвестира в придобиване и засаждане на още нови лозя с подложки от водещата в бранша и призната в цял свят Vivai Cooperativi Rauscedo-Friuli, Italy. На тях са засадени сортове с генетична предразположеност към ограничен (или контролиран) добив като Шардоне, Мускат Отонел, Каберне Совиньон, Мерло, Пети Вердо, Сира и др.Капацитетът за отлежаване в дъбови бъчви е над 300 000 литра, от които 70% са в големи овални бъчви, а останалите 30% са в по-малки 225 литрови бъчви. Различните бъчви и бурета са с произход Италия, Франция, Унгария и Хърватия.

Премиум червено сухо вино с прекрасен тъмнорубинен цвят, отлежавало в дъбови бъчви.Подчертано свеж аромат с нюанси на горски плодове и нежна ванилия. Вкусът е пълен, мек и елегантен с нежни танини. Има потенциал за стареене. Подходящо за консумация при 15-17˚ C с говеждо, свинско, еленско месо, зрели сирена.