Милков/Георгиев Why not Червен Мискет 2024

Georgiev/Milkov стартира 2014, която е и първата реколта на двете вина. Идеята ни е да наблегнем на българското, както е и в случая, регион Пловдив, от където са и трите лозя.
Двамата с Радостин Милков сме дипломирани енолози и дългогодишни приятели. Винифицирали сме на различни места по света: Австрия, Малта, САЩ, Нова Зеландия, Китай и последно по ред, но не и по значение България. Вярваме в потенциала на местните български сортове и за това съвместния ни проект стартира с два от тях Мавруд и Рубин, от 2019 реколта добавяме и Червен /Карловски/ Мискет.

За пръв път дуото млади технолози винифицира българският сорт Червен мискет,познат като Карловски мискет и Мискет Сунгурларски.Лозята са 40 годишни от района на с.Пролом,Пловдивско.Гроздето е ръчно брано в касетки по 10 кг.Започва спонтанна ферментация след добавяне на култивирани дрожди и достигане на 2-4 % алкохолен градус.Виното отлежава 3 месеца върху утайките като ежеседмично се правят батонажи за постигане на по-голяма комплексност на ароматите и вкусовете.