Боровица Гъмза 2016

Поради изключително ограничените количества на преработваното грозде, вината, произвеждани в изба „Боровица“, са в минимални количества, но със силно изявен характер, отразяващ спецификата на тероара. Част от лозята са разположени под известните белоградчишки скали върху червена песъкливо-камениста почва.

От лозе, на излъчващият прецизност във всяко отношение собственик, в същинския район за гъмза, това вино е направено по класически начин в малки открити съдове с минимална технологична намеса. Отлежавало дванадесет месеца в бъчви от български дъб и бутилирано при достигане на забележителния си баланс и финес.