Thirst Wines I like Chopin Грюнер Велтлинер 2016

28,20 лв.
- +
добави в количката
Моля, изберете:

Thirst Wines е „странен“ проект. Не знаем дали има подобен по широкия свят, но в България сме сигурни, че няма. Това, което може да ни затрудни е, че нямаме наши лозя и наша изба. Но това пък ни дава пълна свобода. Свободата без ограничения да избираме сортове, региони и тероари. Искаме да създаваме максимално честно вино за произход и реколта, в количества, които позволяват да му обърнем необходимото специално внимание. Това вино ще има свое име, своя бутилка, свой етикет, такива, които му прилягат най-добре, които изразяват същността му. Когато виното се изчерпи като количество, неговото облекло ще си отиде заедно с него. Следващото ще има нова история, ново послание и ще облече нова дреха.

Надяваме се това, което правим, да Ви хареса! Наздраве!

Вино от младо лозе в северозападна България. Въпреки шестгодишният ни опит с този сорт,всяка реколта е изненада. За да направим живота си още по-интересен, работим с естествено-съдържащите се (диви) дрожди и железобетонни яйца.Железобетонът във винарството се използва от 19 век, но яйцевидната форма е новост. Тя помага на течността да се движи непрекъснато в съда, поради липсата на ъгли. Така температурата навсякъде е изравнена. Резките амплитуди биха причинили стрес на дрождите.Бетонът е порьозен и съда „диша“ – също като бъчвите, но за разлика от тях бетонът е инертен към течността и не отдава аромати. Получените вина са с по-голяма дълбочина, стегнатост и структура. И все пак, не възприемайте железобетонното яйце като „новата мода“. То е само едно от средствата и малка част от многото процеси, които биха довели до направата на добро вино.