Тempus Vini Мавруд е нашият израз на натурално и органично вино от сорта Мавруд.
Виното е от района на с.Татарево,Първомай,от 28 годишни лозя.
Не е пръскано и не са ползвани никакви химикали и пестициди.
Брахме го на ръка на 10 септември 2022 година.Пресоването е с ръчна преса като преди това отстранихме дръжките.
Виното ферментира с дивите дрожди от самото лозе.Използвахме един еднотонен иниоксов съд от който се получиха около 1000 бутилки.Добавихме малко серниста киселини малко преди бутилиране,на абсолютния минимум(25 mlg/l)
Цветът е плътен,почти черен,с лилави оттенъци по ръба,не прозирен и дълбок.
Ароматът е наситен,землист с много черни плодове(черна череша,касис,слива) както и цветист аромат на виолетки.
Чудесно вино за местни ястия,телешко с винен сос и кореноплодни,зрели сирена като Комте,Морбие и Манчегo,както и леки десерти с ядки.
Натурална експресия на Мавруд през прочита на Темпус Вини.
