Аугео Каберне Совиньон Резерва 2015 БИО

Наименование: Вино със защитено географско указание Тракийска Низина

Appellation: Wine with Protected Geographical Indication Thracian Valley

Сорт: Каберне Совиньон

Variety: Cabernet Sauvignon

Произход: Лозовите масиви на над 40 години се намират в землището на село Враня, на 12 км от Мелник в Долината на Струма. Гроздето е отгледано по биологичен начин.От латински аугео означава да растеш, да се развиваш и да уважаваш.

Origin: The vineyards are over 40 years old and are located in Vranya village, 12 km away from Melnik in Struma Valley. The grapes were grown biologically in vineyards. From Latin augeo means to grow, to develop and to honor.

Винопроизводство: Ръчен гроздобер, охлаждане на цяло грозде и селекция преди и след ронкане на гроздето, кратка студена мацерация ‎и последваща ферментация при температура 26-27 °С, постмацерация след алкохолната ферментация. Отлежаване в 225 л бъчви от френски дъб, второ зареждане, 12 месеца.

Wine making: Grapes-picking by hand, cooling the grapes and selection before and after removing the pedicel of each grape bunch. After a short cold maceration and following fermentation at 26-27 °С temperature, the post-maceration after alcoholic fermentation. Oak aging in 225 L barrels from French oak, second use, 12 months.

Характеристики: Аугео Фемили Естейт Каберне Совиньон Резерва 2015 има аромат с подчертано богатство на асоциации – създава първи впечатления за сушено грозде, а след кратък престой на виното в чашата се допълват от карамфил, суха мента, мащерка и подправки. Вкусът е амалгамиран по цялата дължина, допълван от редуващи се тонове на сушени сладки плодове, сухи треви и тъмен шоколад. Аугео Фемили Естейт Каберне Совиньон Резерва 2015 е златен медалист на The Balkans International Wine Competition и е част от престижната класация на DiVino Топ 10 на вина от лимитирани серии.

Characteristics: Augeo Family Estate Cabernet Sauvignon Reserve 2015 has aromas with underlined richness of associations – it creates a first impression of dried grapes, and after a little while in the glass it is complemented with carnation, dried mint, thyme and spices. The taste is amalgamate throughout, supplemented with alternating tones of dried sweet fruits, dried grass and dark chocolate. Augeo Family Estate Cabernet Sauvignon Reserve 2015 is a gold medalist at The Balkans International Wine Competition and is part of the prestigious list DiVino Top 10 of wines from limited series.

Предложения за сервиране: Патешко магре c крем от моркови, боровинково сладко и ‎аспержи

Suggestions for serving: Duck magret with carrot cream, blueberry jam and asparagus