Аугео Ред Бленд Резерва 2015 БИО

Наименование: Вино със защитено географско указание Тракийска Низина

Appellation: Wine with Protected Geographical Indication Thracian Valley

Сорт: 50% Каберне Совиньон, 35% Мерло и 15% Мелник 55

Variety: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot and 15% Melnik 55

Произход: Лозовите масиви на над 40 години се намират в землището на село Враня, на 12 км от Мелник в Долината на Струма. Гроздето е отгледано по биологичен начин.От латински аугео означава да растеш, да се развиваш и да уважаваш.

Origin: The vineyards are over 40 years old and are located in Vranya village, 12 km away from Melnik in Struma Valley. The grapes were grown biologically in vineyards. From Latin augeo means to grow, to develop and to honor.

Винопроизводство: Ръчен гроздобер, охлаждане на цяло грозде и селекция преди и след ронкане на гроздето, кратка студена мацерация ‎и последваща ферментация при температура 26-27 °С, постмацерация след алкохолната ферментация. Отлежаване в 225 л бъчви от френски дъб, второ зареждане, 12 месеца.

Wine making: Grapes-picking by hand, cooling the grapes and selection before and after removing the pedicel of each grape bunch. After a short cold maceration and following fermentation at 26-27 °С temperature, the post-maceration after alcoholic fermentation. Oak aging in 225 L barrels from French oak, second use, 12 months.

Характеристики: Био виното Аугео Фемили Естейт Ред Бленд Резерва 2015 има цвят със среден интензитет и богат на асоциации аромат – сушен домат, горски билки, восък, мъх, канела. Вкусът е амалгамиран и хармоничен, а кадифеният финал се допълва от нотки на кожа, тъмен шоколад и восък. Аугео Фемили Естейт Ред Бленд Резерва 2015 получи сребърно отличие на конкурса Мондиал дьо Брюксел 2019‎.

Characteristics: The Bio wine Augeo Family Estate Red Blend Reserve 2015 has color with medium intensity and has rich aroma associations – dried tomatoes, forest herbs, wax, moss and cinnamon. The taste is amalgam and harmonic, and the velvety soft finish is completed with hints of leather, dark chocolate and wax. Augeo Family Estate Red Blend Reserve 2015 received a silver medal at Concours Mondial de Bruxelles 2019.

Предложения за сервиране: Ангъс рибай стек c чимичури сос, печен чесън и пащърнак

Suggestions for serving: Angus Ribeye steak with Chimichuri sauce, baked garlic and parsnip