Оранжево вино Tempus Vini Рикат 2019

29,85 лв.
Ново
- +
добави в количката
Моля, изберете:

Имаме удоволствието да ви представим един наш проект заедно с изба Видинска Гъмза.Оранжево вино от грузинският сорт Ркацители което е създадено по архаичен метод при който гроздето остава в контакт с твърдите частици(ципа,чепки,семки) за по-дълъг период от време.Гроздето е събирано ръчно в касетки и се ронка.В случая мацерацията протича на температура от 4 градуса за 3 денонощия.Следва бавна ферментацията мъстта на 14-16 градуса за около две седмици.Ферментацията е спонтанна,с натурални дрожди.Процес на тиха ферментация на 15-16 градуса за 16 дни.Полученото вино се избистря за три месеца след което се прехвърля в стара дъбова бъчва за 6 месеца.След целия натоварен и сложен процес се получиха 300 бутилки от това различно вино....ТОВА Е!

Виното притежава дълбок,златист цвятс с ярки медени оттенъци.Ядрото е живо и наситено,като течността е хомогенна със среден вискозитет.Първоначален букет от зрели,почти ферментирали жълти ябълки,кайсия и райска ябълка.След това се открояват леки солени нотки,сладко от дюли и печен крокан.Вкуса е мек,хармоничен с много жълти костилковплодове(кайсия,прасковен тарт),мед,рачел от тиква.Свежест която продължава до края и един наистина фин и полиран танин което придава характер на това вино.

Съчетава се отлично със зеленчукови хапки,салата Цезар,пиле на грил,свински котлети,лазаня с доматен сос и кайма,различни местни предястия,прошуто Сан Даниеле.

Готово е за пиене веднага,но може да отлежи 2-3 години при подходящите условия.

Охладете умерено между 10-12 градуса!

Лимитирана серия от 300 бутилки!