Царев Брод Ризлинг 2018

Винарска изба „Царев Брод“ се намира в село Царев брод, област Шумен, в непосредствена близост до единственият скален барелеф в Европа – Мадарския конник, който е обект на световното културно и природно наследство на Юнеско.

Проектът за изба започва в далечната 2001 година, когато нашето семейство агрономи засажда първите декари от лозово стопанство, достигащо в настоящия момент до 270 дка. Ние, като хора близки до земята, сме наясно, че постройки, сгради и изба се вдигат бързо, но многогодишните растения изискват време и системна грижа. Суровината- тя е водеща за една бъдеща изба.

Сорт: 100% Ризлинг

Произход: Царев брод, Дунавска равнина, България. Лозовото стопанство се намира в село Царев брод, област Шумен, в непосредствена близост до единствения скален барелеф в Европа – Мадарският конник, който е обект на световното културно и природно наследство на ЮНЕСКО. Теренът за отглеждането на лозята принадлежи към Климатичния район на Средна Дунавска равнина.

Винопроизводство: Гроздето за виното е брано в края на Септември 2015 от лозята на Винарска изба Царев брод до град Шумен. Виното е ферментирало в малки съдове от инокс, с цел контрол на температурата, в продължение на 30 дни. Отлежава върху фините утайки двадесет и два месеца и е бутилирано през Август 2017. Следва отлежаване за още осем месеца в бутилка при постоянна температура от 15°С.

Характеристики: Много добре развит, класически за сорта нос с нотки на петрол, восък, мед, сухи цветя, свежи бели гъби и захаросана цитрусова кора. Отлично като структура – стегнато, стройно и богато с нотки на цитрусова кора и семка, кремък и сурова ядка. Класически ризлинг, с благородно развитие.